2004-05-24から1日間の記事一覧

アメリカ食文化 ― 味覚の境界線を越えてダナ・ガバッチア(著)/伊藤茂(訳)

青土社(2003/02) アメリカ400年の食の歴史を興味深いエピソードとともに紹介。食や音楽の壮大な実験室としてのアメリカを著者は良しとし、それには同感だが、そういう国は地球に一つでいいと思う。ピザ片手に読みたい。(koh)